元旦假期，市场客流量倏地增加，新茶饮市场也热了起来。记者在北京向阳大悦城、大红门银泰百货等多家市场拜谒发现，喜茶、奈雪的茶等奶茶店里破费者排着长队，即使用线上小圭臬点茶也浮现列队。脚下，新茶饮破费热度不减，逐渐成为一种自在悦己破费新风俗。

“多肉葡萄眷属、酷黑莓桑等经典家具较为热销。”喜茶北京君太百货店司理陈洋示意。记者在市场看到，不少破费者手拿奶茶逛街，有的还拿着奶茶在市场叮咛的说念具前打卡拍照。“假期才无意刻出来，喝杯奶茶是我逛街的一部分。”破费者张林告诉记者。对她来说，和好友整个出来玩，点杯联名款奶茶似乎成为逛街的“标配”。

2023年，为跟上破费者对新品包装的迭代更新需求，新茶饮赛说念多家茶饮品牌可谓当作禁止，尤其是与各类营业品牌和IP跨界合营较为密集，不少奶茶店门口通常摆放着联名款卡通造型。从新茶饮品牌跨界联名看，联名速率快、数目多，跨界比拟大，多家茶饮品牌公司通过融入联名好意思学，在新零卖范畴开发了茶饮新的增漫空间。2023年，喜茶推出与大师热点IP“芭比”的联名新品芭比粉·水仙及系列活动，诱骗稠密破费者品味。

新茶饮执续走俏，这与破费者追求破费升级、健康饮食的不雅念殊途同归。一杯茶里既有鲜果、茶叶， 无锡顶一电机有限公司又有牛奶、糖；一杯茶外又筹谋着不同范畴的产业链。比年来， 双辽市三匹烹饪有限公司新茶饮品牌以茶叶为最先，伊吾县利兆烹饪有限公司在产业链方法压降成本，打造与传统茶饮不同的破费标的，市场后劲较大。现在来看，新茶饮行业有两个新趋势较为彰着。

一是纪念茶文化。喜茶近日发布的《2023年度阐述》浮现，传统名优茶成为新茶饮的主角之一。适度2023年年底，喜茶门店数已冲破3200家，门店范畴同比增长280%，有朝上1亿用户成为喜茶的会员。新茶饮要纪念茶自己，好茶才是立身之本。喜茶关系镇定东说念主示意，填充玩具茶本便是平常饮品，新茶饮也不错成为更多东说念主的平常，许多年青用户通过以真茶为基础的新型茶饮，启动汲取、疼爱上了茶。

二是从起源升级茶饮品性。记者梳剪发现，多家头部企业深化上游茶园、果园、牧场和工场，模范原料的耕种、坐褥和制作，通过研发更变为破费者带来不相同的味觉体验。2023年以来，新茶饮企业执续强化供应链、食安管控、中后台处事等实力，为各地破费者带来高品性体验。喜茶经典的绿妍茶叶甄选茶园场所的云南普洱想茅区是茶马古说念的最先，自古便是普洱茶的进军产区；奈雪的茶为打造更高品性的正统大红袍茶饮，其研发团队深化原产地武夷山寻茶，并极度邀请“大红袍制作本领非遗传承东说念主”监制。奈雪的茶首创东说念主彭心示意，奈雪重磅推出“寻香中国茶”模样，通过研发更变为破费者带来年青化的新茶饮体验。

其实，新茶饮赛说念并不安心，往过去就有新的茶饮门店入驻市场。除了上述常见的头部茶饮品牌外，还有包括乐乐茶、霸王茶姬、沪上大姨等稠密品牌也在深耕新茶饮行业。天眼查数据浮现，现有新茶饮关系企业33.8万余家，其中，2023年年内新增注册关系企业5.4万余家；2023年年内新茶饮范畴融资事件超30起，融资金额超19亿元。中国食物产业分析师朱丹蓬示意，新茶饮市场投入一个大浪淘沙的周期，在这么的布景下，新茶饮企业要打造自身的可执续发展的模式。2023年以来多家新茶饮企业加快融资致使开启苦求上市之旅，通过借助成本市场的赋能，构建企业的“护城河”并在供应链的完竣度，以及在整个拓店的速率方面提速，这皆需要成本市场的加执。

食物安全是新茶饮赛说念的重要一环。一杯奶茶里包含多种原料，任何一种原料出现问题将会影响品牌的声誉。业内东说念主士示意，新茶饮品牌要严把质料关填充玩具，实时表示其家具的坐褥细节信息，才智为破费者带来当然香的真茶破费体验。 (经济日报记者 王宝会)

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